Kycklinglasagne - perfekta storkoket till matlådor!

Idag passade jag på att ladda med matlådor till frysen. Mannen och barnen skulle äta korv med bröd så då gjorde jag kycklinglasagne. Just nu blir det lite si sådär med mat och matlagning när mannen är hemma med dottern nu efter operationen.

Här kommer mitt recept till 6 portioner lasagne. Ett tips är att göra dom direkt i aluminiumformar som finns att köpa lite var stans tex: Ica maxi, ÖoB, Willys osv för en rimlig peng. Sedan sätter man på locket och skriver innehåll, antal SP och datumet för när den är gjord. Då kan man enkelt få fram mat även när tiden eller orken inte finns till att ställa sig och laga någonting.

Kycklinglasagne 6 portioner = 8SP/portion
800g kycklingfärs
2 gula lökar
2 röda paprikor
2 tsk flytande margarin eller annat stekfett
3 st 400 grams burkar finkrossade tomater
1 st 400 grams burk vatten (tar en från tomaterna och fyller upp efteråt)
10st lasagneplattor
90 gram 17% riven ost

kryddor (lite efter smak):
1-2tsk paprikapulver
2krm spiskummin
3krm vitlökspulver
1tsk basilika
1krm chilipulver
1½krm cayennepeppar
1-2 tsk salt
2krm svartpeppar
1msk soya
2 köttbuljongtärningar
Jag väljer alltid köttbuljong till tomatsåser. Jag tycker att det blir bäst så men man kan såklart även ha i hönsbuljong istället.

Hacka lök och paprika. Stek i matfettet ganska länge tills de blir riktigt mjuka och ha sedan i kycklingfärsen. Stek tills den är någorlunda klar. Ha i kryddblandningen, köttbuljongtärningarna och soyan. Ha sedan i tomaterna och fyll sedan ena burken med vatten och ha i.
Lägg fram 6 st formar (eller gör i en stor form såklart). Man behöver inte pensla aluminiumformarna det går bra ändå. Varva kycklingfärssåsen med pastaplattor. Jag väger så att det blir lika mycket i alla. Dela även plattorna så att de blir lika många gram i alla 6 för att man ska veta att sp blir korrekt.
Ta 15 gram riven ost på varje och sedan in med alla i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på lasagneplattepaketet (kan variera på olika märken). Klart!

Varje portion blev mycket mat och jag blev riktigt mätt. Orkade precis äta upp hela och har varit mätt hela kvällen. Kanon med andra ord!