Färsbiffar med fetaost, potatis och "snabb sås" 10sp

Idag fick jag för mig att testa något nytt. När jag var iväg och handlade med barnen så kunde vi inte riktigt komma på vad vi skulle ha till middag men jag va riktigt sugen på något med kött. Så då fick det bli detta. Jag visste inte hur fetaosten skulle bli i biffarna eller om den ens skulle smälta in men det gjorde den alldeles utmärkt!  

Receptet är för 5 portioner

500 gram 5% nötfärs
90 gram 10% Apetina Classic
1 st gul lök
2-3 vitlöksklyftor
basilika, svartpeppar och salt efter smak
fett att steka i. Jag räknar ca 1 tsk per portion

När jag gör biffar och köttbullar så brukar jag riva löken istället för att hacka. Jag tycker att biffarna så lätt faller isär om man har bitar av lök i men att de håller ihop bättre och även blir lite saftigare med riven lök istället. Såhär gjorde jag biffarna
Riv löken och vitlöken fint. Skiva osten i tunna skivor och dela dessa sedan till lagom stora bitar (ca 1-2 cm långa). Blanda färs, lök, vitlök och osten i en bunke. Ha i ganska mycket basilika och sedan salt och peppar efter smak. Försökt att få fetaosten så jämnt fördelad i smeten som möjligt. Stek i matfettet. Biffarna blir 4sp/portion

Ett litet tips för hur jag får ut hur många biffar det blir per portion: Jag väger hela smeten när den är klar och delar sedan på antalet portioner. I mitt fall blev smeten 760gram sen delat på 5= 152gram. Jag valde att göra biffarna ganska små så jag delade upp de på 3 biffar. Så varje biff blev ca50 gram INNAN jag stekte. Man kan även göra tvärt om att man väger allt när det är färdigstekt och delar på antalet portioner. Det är en smaksak.

Till detta hade barnen och mannen grönpepparsås men jag valde att göra min favoritsås just nu som dessutom inte skulle kunna vara enklare: 2msk Minifraiche 5% och 1/2 msk sweet chili sås (detta blir totalt 2 sp). Med 160gram potatis så landade hela middagen på 10sp.