I söndags stod jag drygt 8 timmar i köket och lagade mat för att fylla kyl och frys med (och stekte pannkakor till en hel armé då barnen hade ett gäng kompisar hemma vid lunch).
För att komma i fas med allt så är planering otroligt viktigt för mig. Med tre barn hemma på heltid ett par veckor till (innan skolan börjar för stora. Mellantjejen kommer vara hemma till slutet på september innan hon börjar förskolan igen pga att hon ska opereras 29de augusti) så kan det finnas dagar då energin = 0 och då blir det så lätt att man börjar tänka i banorna "vad går snabbt att laga? Eller ska vi köra take away mat idag?". För att undvika detta så ska jag börja göra mat på helgen för att ha till veckan därpå. Vissa hamnar i kylen och andra i frysen. Här blev det: Kyckling i currykokossås, fläskytterfilégratäng (recept på denna kommer i nästa inlägg), korv stroganoff, allt i ett pastasallad (finns i Viktväktar appen för er som är viktväktare) och köttfärssås. Så igår hade jag maten helt klar och idag behövde jag bara koka pasta till middagen! Så smidigt!

Recepten på en del av dessa kommer komma nu under veckan (allt eftersom att vi äter de). Först ut blir det jag åt till lunch idag: Fläskytterfilégratäng med ris